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ほっとくだけで簡単♡ごちそうカオマンガイ

時刻(time):2016-01-19 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ほっとくだけで簡単♡ごちそうカオマンガイ ☆2015/4/9 改良版☆ 蒸し鶏はしっとり＆プルプル！鶏のうまみたっぷりの煮汁で炊き込んだご飯がとっても美味しい♡ ほっとくだけで簡

ほっとくだけで簡単♡ごちそうカオマンガイ

ほっとくだけで簡単♡ごちそうカオマンガイ

1: 鶏胸肉は作り始める30分前に冷蔵庫から出しておく。ムラなく綺麗に火を通すためですが、夏場はもう少し短くても可です♪

2: 鍋か深めのフライパンに鶏胸肉以外の蒸し鶏の材料と、鶏胸肉を入れた時にかぶるくらいの水をいれ、完全に沸騰させる。

3: 沸騰したら一度火を止め、鶏肉を皮目を下にして入れる。皮がヨレやすいので、丁寧にそ〜〜っと♪

4: もう一度火をつけ、再沸騰させる。しっかり沸騰したら火を止めてアルミ箔などで落し蓋をし、鍋の蓋もして完全に冷めるまで待つ。

5: ねぎソース作り。◎の材料をあわせ、500Wのレンジで30秒加熱する。砂糖を溶かすのとアルコールを飛ばすためです。

6: 残りの材料を加え、混ぜ合わせたら冷蔵庫にスタンバイさせておく。
生姜は加熱していないので、風味がしっかり残りますよ♪

7: 鍋が冷めたらお米を炊きます。お釜に米と★を入れ、2合の目盛りまで茹で汁を加えます。少し固めに炊くのがポイントです！

8: ご飯が炊けたら、水で内側を濡らした茶碗にご飯をしっかり詰め込んで、ドーム状にお皿へ盛り付け。蒸し鶏もスライスして添える。

9: お好みで野菜を付け合わせる。ねぎソースをかけて、召し上がれ〜♪♪

10: おもてなしとしてお出しする場合は、工程④まで前日に仕込みます。一晩冷蔵庫に置き、当日はご飯を炊くだけ♪

11: 2014.7.28
検索ワード「カオマンガイ」で、TOP10入りを確認しました♡
ありがとうございます♪

12: 2015/4/9
こちらのレシピは分量と工程を見直し、以前に比べより簡単により美味しく改良いたしました♪

13: 2015/4/14
トップ写真を差し替えました♪ お肉がツヤプルに仕上がってるのがわかるはず♡旧画像は工程⑨の写真です。

コツ・ポイント

鶏肉の入ったお鍋が完全に冷めるまでしっかり（？）ほっといてください☆
ご飯が炊けてから蒸し鶏をスライスして、炊けたご飯の上にしばらく置いておくとふっくら優しくあったまりますよ♪

このレシピの生い立ち

蒸し鶏（茹で鶏）の茹で汁を活かしたメニューが作りたくてチャレンジ(^^)♪♪
ねぎソースは山本ゆりさんのレシピ本『syunkonカフェごはん①』を参考にアレンジしてます♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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