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大根ト牛肉とろとろ煮

時刻(time):2016-01-19 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根ト牛肉とろとろ煮準備は簡単、あとは、じっ～つくり煮込むだけ。温かくて優しい味の煮込みです❤ 大根ト牛肉とろとろ煮牛肉シチュー用大根酒しょうゆネギの青い部分

大根ト牛肉とろとろ煮

大根ト牛肉とろとろ煮

準備は簡単、あとは、じっ～つくり煮込むだけ。温かくて優しい味の煮込みです❤

材料（３人分）

牛肉シチュー用

400グラム

1/3本

酒

1/2カップ

しょうゆ

大匙2弱

ネギの青い部分（上の部分）

2～3本分

生姜（皮のまま1㍉スライスして）

6枚

だしパック

1

チキンブイヨン

1

万能ねぎ（小口切り）

大匙4

1: 深めのフライパン（または鍋）に肉・生姜・だしパックをのせ、酒+材料が被る量の水を入れます。

2: 上に《アク取りシート》を乗せ強火で10分程煮てアクを取ります。だしパックも取ります。

3: クッキングペーパ+フライパンより小さい蓋（←落とし蓋のつもり…）を乗せ弱火で1時間30分～2時間煮ます。

4: ３：の間に大根を切ります。

5: ３の、ねぎ・生姜を取り除き（これは、もう使いません）大根を入れます。チキンコンソメ+しょうゆ半量を入れ…

6: 再び落とし蓋をして30分煮ます。

7: 蓋を取り、残のしょうゆを入れ10分煮ます。

8: お皿に盛りつけ、万能ねぎを　のせて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

煮込み用牛肉のシチュー以外の活用試案の結果、温か～い味の《とろとろ煮》ができました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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