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大根葉のおかか煮＠常備菜

時刻(time):2016-01-20 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根葉のおかか煮＠常備菜さいしょの日はおかずとして。その後味を足して火にかけて佃煮風にして、冷蔵庫保存の常備菜に。アツアツのごはんの友です♪ 大根葉のおかか煮＠常

大根葉のおかか煮＠常備菜

大根葉のおかか煮＠常備菜

さいしょの日はおかずとして。その後味を足して火にかけて佃煮風にして、冷蔵庫保存の常備菜に。アツアツのごはんの友です♪

材料

大根葉

1本分

ごま油

小さじ２

酒

大さじ2

かつおぶし

2袋

しょうゆ

小さじ２

1: 外側の茎葉は長けて固いので使わない。
葉を洗って、みじん切りにする。柔らかな葉の場合は5㎜ほどの長さがあってもよい。

2: ごま油を熱して【1】を炒める。しんなりしたらかつおぶし、酒しょうゆを加える。

3: ※写真は、菜っ葉として売っていた「大根葉」で作りました。

4: 面取りで出た大根くずと炒めてみました。

2014.10.25

5: おにぎらずにしました。

コツ・ポイント

佃煮風にするときは、少ししょうゆを足して、汁気がなくなるまで炒め煮してホロホロにします。

このレシピの生い立ち

仲良しの友人がいつも美味しい冬野菜をくれます。葉っぱつき大根のみずみずしい大根葉がもったいなくて、これを作って消費。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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