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アスパラチキンロールフライ☆☆鶏胸肉で！

時刻(time):2016-01-20 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
アスパラチキンロールフライ☆☆鶏胸肉で！ 胸肉を使って彩りキレイなアスパラ巻きに！仕上がりしっとりですっ！お弁当のおかずやビールのおつまみにも◎トップテン入り☆ ア

アスパラチキンロールフライ☆☆鶏胸肉で！

アスパラチキンロールフライ☆☆鶏胸肉で！
胸肉を使って彩りキレイなアスパラ巻きに！仕上がりしっとりですっ！お弁当のおかずやビールのおつまみにも◎トップテン入り☆
Artichaut

材料

鶏胸肉
        2枚
アスパラ
        1束
スナップえんどう
        5個くらい
小麦粉
        適量
卵
        1個
パン粉
        カップ1くらい
サラダ油
        適量
塩こしょう
        適量
酒
        大さじ1
マヨネーズ
        小さじ3
ニンニク
        1片

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鶏胸肉は皮を剥ぎ、筋を取り除く。

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アスパラは皮をピーラーで剥いて、二等分する。小麦粉だいたい大さじ1を全体にまぶしておく。

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マヨネーズにおろしニンニクを混ぜておく。

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鶏胸肉を広めの削ぎ切りにして、酒を両面にふる。

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ラップをまな板の上に広げ、胸肉をおき、上からラップを広げ、麺棒などで叩いて胸肉をだいたい1.5倍くらいの大きさにのばす。

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肉に塩少々をふり、ニンニクマヨネーズを塗って、黒胡椒をひく。アスパラを巻きやすい方向に起き、巻く。

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巻いたところ。

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スナップえんどうは、ヘタの部分をポキっと折り、両方の筋を取る。出来るだけお肉からはみ出さないように巻く。

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周りに小麦粉をまぶし、

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溶いた卵につけ、パン粉をまぶして、

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中温の油で全体がこんがりキツネ色になるまで揚げたら、出来上がり。

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盛り付けるときは、切って盛り付けると、断面の緑が映えて綺麗です！

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ケチャップと和辛子をつけて食べるのがオススメです！

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☆2015年6月16日
チキンロールの検索でトップテン入りしました！ありがとうございますっ＼(^o^)／

コツ・ポイント

鶏胸肉は筋をちゃんと取り除くと、叩いて伸ばすのも楽です。スナップえんどうは、ヘタを取って中に空気穴を作っておかないと、油がはねて危ないので、気をつけてください。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉しか冷蔵庫になくて、知恵を絞り、こんな方法で作ってみました！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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