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サクッ&フワッ☆千切り大根のかき揚げ

時刻(time):2016-01-21 10:58源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

サクッフワッ☆千切り大根のかき揚げ外はサクッと中はフンワリな大根のかき揚げです。冷めるともっちり食感に変わります。ほんのり昆布茶の風味が美味しいですよ。サクッフ

サクッ&フワッ☆千切り大根のかき揚げ

サクッ&フワッ☆千切り大根のかき揚げ

外はサクッと中はフンワリな大根のかき揚げです。冷めるともっちり食感に変わります。ほんのり昆布茶の風味が美味しいですよ。

材料（2人分）

100g

天ぷら粉

大さじ3

昆布茶

小さじ1/4

サラダ油

適量

塩コショウ

適量

1: 大根をスライサーで千切りにして塩少々(分量外)を振り、しばらく置いて水分をしっかり絞る。(皮は剥かなくても大丈夫です)

2: 天ぷら粉と昆布茶、塩コショウ、適量の水を混ぜて衣を作り、大根を混ぜる。

3: 180℃に熱した油にスプーン1杯分ずつ落とし入れる。表面がカリッとなるまで揚げたら出来上がり。

コツ・ポイント

大根の水分はしっかり絞ります。油に入れる時は、バラバラにならないようスプーンでまとめておくと良いです。
味が薄ければ揚げてから昆布茶をかけて下さいね。

このレシピの生い立ち

天ぷら中に思いついたので作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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