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美味ピーチタルト　チーズカスタード入り

時刻(time):2016-01-21 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
美味ピーチタルト チーズカスタード入り My birthday cakeに作りました。とてもコクのあるクリームフルーツタルトにピッタリで美味しいタルトです。 美味ピーチタルト チーズカスタ

美味ピーチタルト　チーズカスタード入り

美味ピーチタルト　チーズカスタード入り
My birthday cakeに作りました。とてもコクのあるクリームフルーツタルトにピッタリで美味しいタルトです。
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材料 （２2cmタルト台１）

バター
        ８０ｇ
粉糖
        ４０ｇ
薄力粉
        １２０ｇ
卵黄
        1個
塩
        少々
アーモンドプードル
        ３０ｇ
*クリームチーズ
        １００ｇ
*グラニュー糖
        ４０ｇ
*卵黄(L)
        1個
*薄力粉
        ２０ｇ
ベーキングパウダー（無しでもOK)
        １０ｇ
*牛乳
        ２００ｃｃ
*バニラビーンズ
        1/2本
*キルシュ
        小さじ１
お好みの果物
        好きなだけ
パナージュ
        少々

1

写真

室温に戻したバターと粉糖をすり合わせる

2

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タルト生地は200度に予熱したオーブンで20分位焼きます。

3

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滑らかになったら卵黄をいてさらに混ぜ合わせて　ふるった薄力粉　アーモンドプードルを入れ混ぜる

4

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清潔な台に2を置き　薄力粉を上からも振って　ローラーで7215cm角に伸ばしラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる

5

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タルト台にバターかサラダ油を塗り薄力粉を（分量外）振りかける

6

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冷蔵庫から取り出した生地をローラーで軽く押し伸ばし型より2cm位大きく伸ばし　余分な生地はカットする

7

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このくらい大き目に作ります。200℃に予熱したオーブンで20分焼きます

8

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焼きあがったタルト台は冷まして置きます。

9

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*印の材料を使います。　室温に戻し柔らかくしたクリームチーズとグラニュー糖をすり合わせます

10

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グラニュー糖とバターが滑らかになったら卵黄を入れ混ぜ合わせる

11

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ふるった小麦粉　ベーキングパウダーを入れさらに混ぜ合わせる

12

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牛乳にバニラビーンズをしごいて出したバニラとさやを入れ温める。

13

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１１に12を混ぜ合わせながら少しづつ入れていく。キルッシュを入れる。

14

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13を弱火にかけ　混ぜ合わせながら　ふつづつ言うまで練る。バットなどに取り冷まして置く

15

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タルト台にスプーンで入れ平らにし冷蔵庫で冷やし　果物を乗せて飾り付ける。パナージュを上から塗る。

コツ・ポイント

ひとつづつの工程は簡単ですが　しっかり混ぜ合わせていくこと　丁寧に作っていくことで失敗はありません

このレシピの生い立ち

クリームチーズを入りのカスタードクリームを入れたタルトを食べて　これを作りたいと思っていました。　マイ　バースディーに作りたいと思って施策をし始め　出来た時はとても嬉しかったタルトです。濃厚な味でフルーツにとても合います。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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