耐熱ガラス容器に砂糖を入れ水をふりかけます。レンジ強で１～２分お好みの焦げ具合になるまで加熱します。

少しけむりが出てカラメルの色になったらレンジを止めて扉を開け、レンジの中に置いたまま大さじ１のお湯を加えます。

３～４分そのままにしておき、もう一度３０秒前後沸騰するまでレンジで加熱します。かき混ぜるとさらになめらかになります。