料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > お菓子 >

バレンタイン☆簡単本格オレンジブラウニー

時刻(time):2016-01-21 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
バレンタイン☆簡単本格オレンジブラウニー ワンボールで出来る☆簡単だけど本格！シナモン香る大人のオレンジブラウニー♪本命☆友チョコにも☆ バレンタイン☆簡単本格オレ

バレンタイン☆簡単本格オレンジブラウニー

バレンタイン☆簡単本格オレンジブラウニー
ワンボールで出来る☆簡単だけど本格！シナモン香る大人のオレンジブラウニー♪本命☆友チョコにも☆
みらめい

材料 （20.5×27cm角型1台分）

スイートチョコ（チャンクタイプ）
        220g
無塩バター
        120ｇ
卵
        3個
牛乳
        30g
砂糖（内半量きび砂糖使用）
        105ｇ
コアントロー（オレンジ系の酒）
        15g
薄力粉
        90g
ココアパウダー
        20g
ベーキングパウダー
        小さじ3/4
シナモンパウダー
        小さじ3/4
オレンジピール
        75g
■ トッピング
オレンジスライス（缶詰）
        6枚
ピスタチオダイス
        大さじ１（8g）
（あればくるみ、アーモンド、パンプキンシードなどのナッツ類）
        適宜（4、８、8粒使用）
（あればマーマレードジャム）
        適量

1

下準備
卵、牛乳（大きめの計量カップ等に入れてラップをかける）は室温に戻しておく

2

下準備
オレンジピールは（必要なら刻み、ビニール袋に入れても）、コアントローをふりかけ、軽く混ぜてなじませておく

3

下準備
角型にオーブン用シートを敷いておく
材料をすべて用意する。
オーブンを180℃に余熱する

4

下準備
オレンジスライスは、好みの大きさにカットし、キッチンペーパーにのせて水気を切り、使う前に両面を優しく拭う

5

下準備
薄力粉、ココア、シナモン、ベーキングパウダーはあわせてよく混ざるように目の細かいふるいで3度ふるっておく

6

下準備
牛乳に卵を加え、菜ばしなどでときほぐしたら、砂糖を2回位にわけて加え、なじむまで混ぜ合わておく

7

写真

刻んだバター、チョコをレンジで溶かし、なじむまで混ぜ合わせる（温度設定40-50℃、沸騰させないよう様子を見ながら行う）

8

写真

軽く混ぜた卵液（下準備で用意したもの）を徐々に加え、泡立て器でなじむまで混ぜ合わせる

9

写真

一面に薄力粉類を加え、泡立て器で大きくぐるぐると粉っぽさが多少残るくらいまで混ぜあわせる

10

写真

オレンジピールを加え、なじむまで混ぜ合わせる（粉っぽさがなくなったら混ぜる手は止め、混ぜすぎない。）

11

写真

型に生地を入れ、表面を平らにしたら、オレンジ、ナッツ類を素早くちらし、オーブンで15～20分表面がかわくまで焼く

12

写真

焼きあがったら型ごとケーキクーラーの上にのせ、粗熱が取れたら型から取り出し、完全に冷ましてからカットする

13

写真

（あれば焼き上がり直後に、熱々のゆるめたマーマレードジャムをオレンジスライスに塗っておくとツヤが出てきれいです）

14

写真

（こちらは12cm角型で焼いたもの。
全体の生地の1/3量にて）

15

写真

ラッピングや拡大写真
http://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-719.html

16

写真

コツ・ポイント

オレンジピールと、ふんわりシナモンが香る
ちょっと大人のオレンジブラウニー。
焼いた翌日、2日目までが美味しい時。
焼き加減によってかなり食感がかわるので
焼きすぎにだけご注意を。
中が少し半熟っぽくすると、
濃厚チョコレートのように＾＾

このレシピの生い立ち

ブラウニーにオレンジとシナモンを加えて大人の味にしてみました＾＾
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.