じゃがいもは皮ごと良く洗い、４等分にして水にさらす。いんげんはスジをとって半分に折る。

じゃがいもを約10分（串がすっと刺さる程度）、いんげんは1～２分ほど油で揚げる。

鍋に●をときいれて火にかけ、揚げたじゃがいも、いんげんを煮絡める。仕上げにゴマをたっぷりふって完成。