鶏肉は皮部分から数か所フォークで刺す。皮の縮防止と中まで火が通りやすいように。

鶏肉に塩・こしょうを擦り込み、保存袋か保存容器に入れ、ヨーグルトを加える。少し揉み込んで冷蔵庫で1時間以上漬ける。

にんにくは薄切りにする。

ヨーグルトに漬けた鶏肉をにんにく風味がついた油で焼く。表になる面から焼き、焼き色がついたら裏返す。

火を少し弱め、蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったらできあがり。

お皿に盛り付ける。