バレンタイン★大人味のフォンダンショコラ

とろけるガナッシュが入ったショコラケーキ♪隠し味で生地に入れたシナモンが大人味です。生クリーム不使用の簡単レシピです＾＾

材料（６センチココット６個）

■ ガナッシュ

チョコレート

５０ｇ

牛乳

２５ｇ

■ 生地

チョコレート

１００ｇ

バター

６０ｇ

卵

２個

砂糖

５０ｇ

薄力粉

２０ｇ

ココア

６ｇ

シナモン

０．４ｇ

1: ガナッシュを作る。小皿に入れたチョコを湯煎にかけて溶かし、牛乳を加えて均一になるまで混ぜる。

2: お弁当用のカップ等に流し、冷凍庫で１５分、固まるまで冷やす。

3: 生地を作る。
ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。

4: 別のボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでとろりとするまで泡立てる。

5: ３のボウルに４を加え混ぜる。

6: 更に薄力粉とココア、シナモンもふるい入れ、ゴムべらで底から返すように混ぜる。均一になったらＯＫ。

7: バターを薄く塗ったココットに、生地を少し入れ、固めておいたガナッシュをカットして中央に入れる。

8: 生地を上にかぶせる。

9: １８０℃に予熱したオーブンで１５分焼いたら完成。

10: ココットを逆さまにするとするりと抜ける。お皿に盛り、茶こしで粉糖をふったら完成♪

コツ・ポイント

・ココットには予め刷毛でバターを塗っておいてください。
・卵の力で膨らむので、卵は白っぽくなるまで泡立ててください。
・チョコレートはお好みの物でＯＫですが、カカオ分が６０％を超えると苦くなるので、６０％程度かそれ以下がおすすめです。

このレシピの生い立ち

バレンタインに向けて考えました♪

ブログ記事（写真が大きいです＆使っている材料もご紹介しています）
http://marimocafe.exblog.jp/21494178/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

バレンタイン★大人味のフォンダンショコラ

バレンタイン★大人味のフォンダンショコラ

材料 （６センチココット６個）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（６センチココット６個）