miniチョコケーキ♪

しっとり濃厚なチョコケーキを小さく焼きました♪バレンタインに＾＾
2016/01/21 カテゴリ掲載。

材料（アルミカップ小17～18個分）

☆チョコレート(あれば製菓用タブレット)

60ｇ

☆無塩バター

50ｇ

生クリーム

大さじ2

薄力粉

25ｇ

卵黄

1個分

卵白

2個分

さとう

40ｇ

1: お鍋に湯煎用のお湯を沸かしておく。天板に型を並べて置く。薄力粉をふるっておく。タブレットでないチョコの場合は細かく刻む。

2: ☆をボールに入れ、湯煎にかける。（鍋の火は消すか、極弱火で）

3: チョコとバターが溶けてなめらかになるまで混ぜる。

4: 2のボールに生クリーム（大さじ1ずつ）、卵黄の順に加えて混ぜる。

5: 湯煎から外し、薄力粉をふるい入れて混ぜる。

6: 粉っぽくなくなるまで。

7: オーブンを160℃に予熱開始。

8: 別のボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。さとうを少しずつ加えながら、さらに泡立てしっかとしたメレンゲを作る。

9: ６のボールにメレンゲをひとすくい入れてハンドミキサーの羽根を使い、ぐるっと混ぜ合わせる。

10: ざっとでOK

11: 残りのメレンゲの半分を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

12: 残りのメレンゲをすべて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。（メレンゲの白い筋が見えなくなるまで）

13: 型に入れて、160℃のオーブンで13～15分ほど焼く。中心部に竹串をさして、ドロッとした生地がついてこなければOK

14: 網の上で冷ます。

15: 冷めたらお好みで粉さとうをふったり、ホイップを添えたり♪

コツ・ポイント

板チョコの場合は細かく刻んでから湯煎にかけてください。

焼いた翌日の方がしっとりして美味しいです。プレゼントなら前日に作るのがお勧め♪

このレシピの生い立ち

昔からよく作るチョコケーキ＾＾

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

miniチョコケーキ♪

miniチョコケーキ♪

材料 （アルミカップ小17～18個分）

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このレシピの生い立ち

材料（アルミカップ小17～18個分）