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酵母でバーガーバンズ

時刻(time):2016-01-22 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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酵母でバーガーバンズ

酵母でバーガーバンズ

フィグ酵母を使ってまん丸バーガーバンズ焼きました

材料（６個分）

強力粉

300g

フィグ酵母元種

70g

20g

塩

2g

バター

20g

牛乳

180g

1: 材料をボールに入れ混ぜ合わせ5分程度捏ね丸めて一次発酵

2: 2倍になったらガス抜きし6分割し丸めて10分ベンチタイム

3: キレイに丸めバンズ用の型に並べ型が無ければそのままトレーに並べ二次発酵

4: 2倍になったら二次発酵終了。
180度予熱で20分焼き上げます。

5: つや出しに牛乳(分量外)を塗って焼き上げました。

コツ・ポイント

気長に発酵させることがコツ。

このレシピの生い立ち

自家製酵母を使ってバンズを作ってみたくて考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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