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とじ玉☆豚丼

時刻(time):2016-01-23 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
とじ玉☆豚丼 卵でふんわりとじた、やさしい中にもしっかりした味わいのある豚丼です♪隠し味のコチュジャンが決め手！ とじ玉☆豚丼 豚肉 玉ねぎ 卵 ご飯 胡椒 油 醤油 料理酒

とじ玉☆豚丼

とじ玉☆豚丼
卵でふんわりとじた、やさしい中にもしっかりした味わいのある豚丼です♪隠し味のコチュジャンが決め手！
聖☆ジャムおじさん

材料 （2人分）

豚肉(こま切れ)
        150g
玉ねぎ(薄切り)
        1/2個
卵
        2個
ご飯
        2膳
胡椒
        適量
油
        大さじ2/3
■ 調味料
醤油
        大さじ1
料理酒
        大さじ1
砂糖
        小さじ1/2
和風だしの素(顆粒)
        小さじ1
水
        70cc
コチュジャン(無くてもOK)
        小さじ1

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玉ねぎ1/2個を薄切りにし、にんにくは包丁の面で潰してみじん切りにします。

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調味料を準備します。醤油、料理酒を各大さじ1、砂糖小さじ1/2、和風だしの素小さじ1、水70ccを混ぜあわせます。

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油大さじ2/3をフライパンにひき、弱火でにんにくを揚げていきます。

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にんにくが色づいたら豚肉を加え、軽く胡椒を振って炒めます。

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肉に火が通ったら一旦皿に取り出します。

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玉ねぎを炒めます。

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玉ねぎが柔らかくなったら肉を戻します。

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2の調味料を加えます。

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コチュジャン小さじ1を加え、混ぜあわせながらふつふつさせます。

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卵2個で溶き卵を作り、半量をフライパンに流し込みます。固まったら残りを加えます。

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完全に固まる前に火を止め、ご飯の上に乗せたら…完成です！熱々をさぁ召し上がれ♪

コツ・ポイント

コチュジャンは無くてもOKです。
卵でとじる際は、2回に分けると適度な半熟状態を作ることができます。

このレシピの生い立ち

美味しい豚丼が食べくて、でもこってりした味付けにならないよう工夫してみました。
是非作ってみてくださいね♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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