焼きサケの爽やかちらし寿司

優しい酸味の寿司飯に鮭とさわやかな香りの大葉とみょうがを添えて。混ぜるだけでとっても簡単です。

■ 鮭ちらし用の酢飯

米

1合

◇酢

大さじ1.5

◇さとう

小さじ２

◇塩

ひとつまみ

鮭

1切れ

茗荷

1本

大葉

6枚

白ごま

お好きなだけ

1: 鮭は焼き網かグリルで焼く。粗熱がとれたら、皮と骨を除き、粗めにほぐす。

2: 茗荷は薄い輪切り、大葉は千切りにする。

3: ◇の材料を合わせ、寿司酢にする。

4: 炊きたてのごはんに③の寿司酢をまわしかけ、しゃもじで全体を切るように混ぜ、粗熱をとり冷ます。

5: ④にほぐした焼き鮭を混ぜ、器に盛りつけ、みょうがと大葉を添える。お好みで白ごまも振りかける。

6: できあがり♪

7

8: クックパッドニュースでご紹介いただきました。（2015年8月11日）
ありがとうございます。(´ｰ`*

コツ・ポイント

◆鮭に塩分があるので、寿司酢は普段の寿司酢よりもまろやかにしています。
◆塩鮭を使う場合は、寿司酢に入れる塩は一つまみ程度で加減してみてください。

このレシピの生い立ち

子供の頃から実家で食べているちらしをより簡単に。甘すぎる寿司酢は苦手なので、鮭と薬味とごはんのバランスを考えた配合で、食べやすくしました。
★クックパッドニュース掲載中★
http://cookpad.com/articles/9483

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

焼きサケの爽やかちらし寿司

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