ドレッシングを作る。器に湯大さじ１と顆粒コンソメを入れて混ぜ、練りワサビを混ぜ溶かし、しょうゆ、マヨネーズ黒胡椒を混ぜる

リーフレタス、水菜、好みの野菜は洗って食べやすく切る。アボカドも一口大に切り、大皿に並べる。

帆立、サーモン（またはスモークサーモン）を並べ、食べる直前にカルパッチョドレッシングをかける。