ニョッキたっぷり♪ピリ辛ミネストローネ

1: じゃがいも、人参、玉葱は1センチ角に切る。

2: キャベツは他の野菜より少し大きめのザク切りにする。

3: ベーコンは1センチ角に切る。

4: 鍋にオリーブオイル大さじ１・５（分量外）とニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったらベーコンを加え炒める。

5: じゃがいも・玉葱・人参を加え、玉葱が少し透き通るまで炒める。

6: 水・コンソメを加え、中火で15分煮る。
途中、キャベツも加える。

7: トマト缶・コンソメキューブを加え、更に15分煮る。仕上げにレッドペッパー、塩胡椒をする。
※途中、灰汁が出たら取り除く。

8: 【ニョッキ】
じゃが芋を1個を4等分に切り、ラップに包んで電子レンジ（500w）で6分加熱。
熱いうちによく潰す。

9: 強力粉、塩を加え、粉っぽさが無くなるまでよく捏ね。一つにまとめる。

10: 小さく丸め（24個出来ました）打ち粉を振りかけ、フォークで軽く押さえる。

11: 沸騰した湯で茹でる。
浮き上がってきたらザルに上げる。

12: ⑦に加える。

13: によそい、パルメザンチーズやとろけるチーズをかけ、乾燥パセリを散らす。
出来上がり♪

14: 2015/12/19
Cookpadニュースに掲載していただきました♡

コツ・ポイント

ベーコンはスライスベーコンでも可です。
小さなお子様も召し上がる場合はレッドペッパーは省略していたたいてもよいです。

お使いの電子レンジにより、じゃがいもの加熱時間は調整してください。
竹串がスッと通ればＯＫです。

このレシピの生い立ち

ミネストローネパスタって美味しそう♡の発想からパスタをニョッキに代えてレシピを考えました♪
食べ応え満点の美味しいスープが出来ました♪
そして、これからだんだん寒くなってくるのでピリ辛に。
食べていると、温まってじわっと汗が出てきます＾＾

料理作り-自宅で作れる料理

ニョッキたっぷり♪ピリ辛ミネストローネ

ニョッキたっぷり♪ピリ辛ミネストローネ

材料（4～5人分）

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コツ・ポイント

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材料 （4～5人分）

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コツ・ポイント

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材料（4～5人分）