★印のﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ･抹茶を計量する。
合わせてふるっておく。

耐熱性の器に☆印のﾊﾞﾀｰ･ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄを入れて計量する。

ﾊﾞﾀｰ･ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄが入った器を60度で湯煎、蓋を閉じて溶かす。
その時に、水分が入ると分離するので注意する。

　　★ﾎﾟｲﾝﾄ★

ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄはﾚﾝｼﾞで加熱すると焦げや乾燥等失敗が多い。湯煎で溶かす方法がお勧め。

※印の卵･砂糖をﾎﾞｰﾙに入れて60度で湯煎する。
泡立て器でかき混ぜながら温めて、ひと肌ぐらいになったら湯煎から外す。

ぐるぐると混ぜて、卵白の塊や砂糖のざらつきが無くなり、均一になったらOK。
混ぜる時、なるべく泡立てないようにする。

泡立て器でぐるぐると混ぜて、均一にする。

残りの★印の粉類をふるいながら全部入れる。
再び泡立て器でぐるぐると混ぜて、均一にする。

粉気が無くなり、泡立て器を持ち上げると、生地がゆっくりと流れ落ちる状態でOK。
混ぜ過ぎると膨らみ難くなるので注意する。

そこへ牛乳を入れる。泡立て器でぐるぐると混ぜる。

生地が柔らかくなり、たらたらと落ちる状態になったら生地の出来上がり。
余裕があれば、生地を冷蔵庫で30分程度休ませる。

ﾏﾄﾞﾚｰﾇ型に薄くﾊﾞﾀｰを塗る。
ﾏﾄﾞﾚｰﾇが型から外れ難い素材の場合は、ﾊﾞﾀｰの上に軽く粉をふる。

180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝに入れて、10分焼く。
天使のおへそがぷっくりと膨らんでいる。

すぐに型から外して、ｹｰｷｸｰﾗｰに乗せて粗熱を取る。

抹茶入りなので、鮮やかな抹茶色を活かす為、焼き色は薄めに。ほんのり焼き色が付いているぐらいでOK。

30g程度のﾁｮｺﾚｰﾄを耐熱性の器に入れて、60度の湯煎又はﾚﾝｼﾞで約1分加熱して溶かす。

とろとろと流れる位に柔らかくなったﾁｮｺﾚｰﾄを使う。
ｽﾌﾟｰﾝですくって、ﾏﾄﾞﾚｰﾇの表裏に流すように乗せる。

そのままそっとｹｰｷｸｰﾗｰに乗せて乾かす。
乾くまでは決して触らない。
ﾁｮｺﾚｰﾄが乾いたら出来上がり♪