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豚ネギもやしのにんにくナンプラー醤油炒め

時刻(time):2016-01-25 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豚ネギもやしのにんにくナンプラー醤油炒め 何気にめちゃうましです！ 豚ネギもやしのにんにくナンプラー醤油炒め 豚ひき肉 ネギ もやし にんにく 赤唐辛子 ゴマ油 酒 ナンプラー

豚ネギもやしのにんにくナンプラー醤油炒め

豚ネギもやしのにんにくナンプラー醤油炒め
何気にめちゃうましです！
milketmoi

材料 （2～3人分）

豚ひき肉
        120g
ネギ
        150g
もやし
        1袋（200g）
にんにく
        １～2片
赤唐辛子(輪切り)
        1/3本分～1/2本分
ゴマ油
        大1
★酒
        大2
★ナンプラー
        大1
★醤油
        大1と1/3
★砂糖
        小1/2
★粗挽き黒胡椒
        適量
コリアンダ—の粗みじん切り
        10g～
お好みでレモンの半月切り
        1個～

1

もやしは洗ってよ～く水気を切る。ネギは5㎝くらいの長さの千切り、にんにくはみじん切りにする。

2

フライパンにゴマ油、にんにく、赤唐辛子を入れ中火よりやや強めの火で炒め香りが立ったら豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。

3

★を入れさっと炒めたら、ネギを入れ炒め、少しだけしんなりとした半生状態くらいで、もやしを加え、軽く炒め合わせる。

4

もやしのシャキシャキ感がしっかり残るくらいで火からおろし、コリアンダーをさっと混ぜ、皿に盛り、レモンを添えて出来上がり。

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クックパッドピリ辛コンテストにて素敵レシピ賞をいただきました。とても嬉しいです！選んでいただき感謝でございます。

6

栄養士さん監修の「クックパッドおいしい健康」にて紹介していただきました。光栄でございます！

7

15/8/15「ナンプラー」人気検索TOP10入り♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、感謝でございます！

8

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。

コツ・ポイント

ネギともやしをとにかく炒め過ぎず、歯触りがしっかり残るようにさっと炒め合わせてください。
そのままも美味しく、レモンを絞っても風味がちょっと変わってそれも美味しいので、いただいている途中でお好みに加減しながら絞るのが私的にはおすすめです。

このレシピの生い立ち

もやしを使って簡単で、程よくガツン、程よくあっさりな、ごはんが進む程よくピリ辛なおかずを作りたいなと、ささっと作ってみたら、とても美味しくできました。シンプルな味付けがそれぞれの風味と歯ごたえを活かしてくれてるかな、と自分では思うのですが。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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