電気ポットなどで熱湯を沸かしておく
★を全部ケースに入れる※糖質制限に砂糖はタブーだけど、イーストが発酵エネルギーにして消費してくるはず
最後に熱湯を注ぐ※大豆粉でイーストが勢いよく発酵するためには温度が低いとダメみたい
熱湯入れたら、間髪いれずに、HBの生地モードでスイッチオン!※自動コースは発酵が遅いみたけ大豆粉では膨らみにくい
生地モードが終わったら、発酵モード50分でスイッチオン!※みたけ大豆粉ではイースト発酵するのに時間がかかるよう
発酵モードが終わったら、パンケースを覗いてみて、膨らんでいたら、OK!足りないなら膨らむまで発酵モード追加!
十分膨らんだら、最後に焼きモードで40分、スイッチオン!
こんなに膨らみました(ちょっと過発酵?)
みたけの大豆粉は、膨らみにくいと言われていますが、臭みがないのがいい。ケーキなどのお菓子にも万能で糖質制限の味方です。
うちはオーストラリア産グルテンを使っています。国産グルテンって2~3倍も高くって不経済。外国産グルテンでも膨らみます。
低糖あんとマーガリンであんこトーストも美味しいです
無砂糖ピーナッツバターも美味しい。ラカンカットをちらして、甘味をつけます