卵黄は大さじ1くらい取り分けて少量の水を混ぜておく
さつまいもは皮を剥きサイコロ状に切って水で洗います。さつまいもを鍋に入れ、ひたひたの水を入れ柔らかくなるまで茹でます。
茹で上がったら水を捨て潰し、砂糖・バター・卵黄・牛乳を入れてよく混ぜます。
手の平より少々小さめに丸めて形を作っていきます(今回17個出来ました)
目の位置にゴマを付けて押さえ、上から1で取り分けた卵黄を刷毛で塗ります
スライスアーモンドを横長に2枚指し込み、苺ジャムをほっぺの位置にのせます
220℃に予熱したオーブンで10分程焼いたら完成
黒ごまは縦向きに置いた方が、よりヒヨコらしく見えます