玉ねぎは1cm幅のくし切り、人参は乱切りにする。

しめじは、石突きを切り落とす。

ピーマンは、一口大の乱切りにする。

じゃが芋は、一口大に切って皿に乗せ、ラップをし、レンジ600wで5分チンする。

鶏肉は、一口大の削ぎ切りにする。
(写真は、むね肉です)

鍋にサラダ油をひいて熱し鶏肉を炒め、じゃが芋、ブロッコリー以外の野菜も加えて、更によく炒める。

ルーを溶かし、ソースを入れてよく混ぜ、30分～1時間程、弱火で煮込む。

最後にじゃが芋とブロッコリーを入れて、5～10分煮る。