ちょっと本格♪＊北海道風☆スープカレー＊

【人気TOP１０入り！感謝♪】煮込まない、野菜モリモリ食べれる♪サラっと旨みたっぷり本科風スープ☆ルー未使用でヘルシー♡

材料

鶏手羽元

４本（小なら８本）

■ ａ（塩小さじ１/４・黒胡椒少々・カレー粉小さじ１／２）

サラダ油

小さじ１～２

■ 具（かぼちゃ６０ｇ・じゃが芋1個・人参６０ｇ・茄子1本・ゆで卵1個分）

■ b（にんにく大１片・生姜８g・クミンシード小さじ１・サラダ油大さじ１)

玉ねぎ

中１個

■ c（カレー粉小さじ４・ガラムマサラ小さじ１）

トマトピューレ

６０ｇ

■ d（水１２００ｃｃ・コンソメ大さじ１・しょう油小さじ１/２・ローリエ1枚）

■ e（はちみつ小さじ１・塩小さじ１/８・黒胡椒少々）

1: ＊豆ちしき＊
鶏肉はペーパーで水気をしっかり除いてあげることで、水っぽくないコクのある美味しいスープに仕上がります♪

2: ＊下準備→鶏手羽元は水気を除き、骨に沿って内側に2本深く切り込み入れる

3: aで揉み込みしばらく置く。にんにく・生姜・玉ねぎはみじん切りする。

4: じゃが芋は皮をむいてレンジで加熱（５００ｗ4分）して、長さ生かした4等分のくし型切りにする

5: 人参は皮をむいて長さを生かして8等分
くらいに切る

6: かぼちゃはた種を除き形を生かして１２等分に切る

7: 茄子はガクを除き長さ半分に切ってから縦３～４等分計６～８切れに切る。

8: 下処理した野菜を１７０度の油でサッと素揚げて、油を切る

9: ＊加熱→フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の表面を中火で色良く焼いて、一旦取り出し
火を止める

10: そのフライパンに下処理したｂを入れてから弱火で透き通るまで5分加熱する

11: １０に玉ねぎを加えしんなりして透き通るくらいまで炒める

12: １１のスペースを開け、cを加え香り出るまで１～２分炒めて全体と混ぜあわせる（上写真は全体と混ぜ合わせた状態）

13: １２のスペースを開け、トマトピューレを加えさっと炒めてから全体と混ぜる

14: １３にdを加えひと煮立ちしたら、焼いた鶏肉を戻し沸騰後アクを除きながら弱～中火で２０分加熱する

15: 最後にeで味整えれば完成～♪

16: ＊盛付→器にスープを１／３ほど注いで、素揚げした野菜と鶏肉を彩り良く盛り付けて残りのスープを適量注ぐ

17: ごはん、うどん、そば、ラーメンとも相性バツグン！！スープと合わせて具をトッピングすると、一品でごちそうメニューに♪♪

18: *姉妹レシピ
『夏の栄養補給～♪＊チキンスープカレー＊』
ID : 3339655

19: ＊おすすめの組合せ
『夏バテに効く～♪＊ターメリックライ
ス＊』
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20: ＊おすすめ組合せ
『やさしい酸味～♪＊スティックピクルス＊』
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21: ＊おすすめ組合せ
『調味料１つで簡単！青うりのシンプル漬け』
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22: ＊おすすめ組合せ
『一番簡単！キャベツのコールスロー』
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23: ＊ブログにもレシピいろいろ掲載中♪＊demikitchen.blog129.fc2.com

24: 【クックパッド料理教室香里園校☆始めました♪】
cookstep.cookpad.com/lessons/15203

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コツ・ポイント

＊詳しくは→demikitchen.blog129.fc2.comへ
～簡単アレンジ・リメイクも掲載中♪～

このレシピの生い立ち

家族が大好きなカレーのバリエーションを増やしたくって。。いつものドロッとカレーより、ヘルシー！骨付き肉で作るスープが極コク旨～！マイルドなスパイス効果で夏野菜がモリモリ食べれますよ♪夏バテの体に美味しく響く、ちょっとオシャレで美味な一皿です

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ちょっと本格♪＊北海道風☆スープカレー＊

ちょっと本格♪＊北海道風☆スープカレー＊

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