材料：卵は室温に戻し白身を切るようにほぐし粉チーズを入れ混ぜておく。ソーセージ・玉ねぎは粗微塵に切る。

厚手の鍋を中弱火にかけオリーブオイルを入れ玉ねぎとソーセージを2分炒める。

パスタを茹で始める。2に牛乳1/3量を入れ木べらでかき混ぜ乳化させる。残りの牛乳とコンソメ・塩を入れ1分煮詰める。

パスタがアルデンテになったら湯を切り3の鍋に入れよく混ぜる。

5を湯煎した卵のボウルに入れオリーブオイル（分量外）を少量と胡椒を入れ混ぜ合わせる。

皿に盛り付け食卓へ。