大根は厚さを２㎝くらいに切り大きさを1/2か１/4に！！調理後冷ます時間がない時は大根を小さく切って下さいね～

分量外の塩少々を入れ大根を下茹でする（水から入れて２０分くらいで大根が透明に）
＊お米のとぎ汁が有ればもっと良いです

←大根の下茹ではルクエでもレンチンでも出来ますのでお好みの方法でお試し下さい。
この下茹でが味の浸み込みに大切です。

２に水とダシの素、イカ、砂糖、酒を入れ調味液が湧くまで灰汁が出たら取りながら煮ます（５分くらい）

醤油・みりんを入れて落し覆蓋をし弱火で最低２～３０分煮て火を止め冷まします。

冷ます時間を調理時間に入れて調理を始めて下さいね、しっかり冷めるまで置くとよく浸みます。途中大根を裏返して下さい。

saki1010様から「あの味が恋しくてリピ♪やっぱり美味しすぎです！我が家の定番決定☆」と嬉しいれぽを頂戴しました♡

坂下月乃様より「最初の下茹でで（注・大根）こんなに味が染み込むなんて！我が家の定番に！！」と嬉しいれぽを頂戴しました♡

うきょこたん様から「ゲソで☆他のレシピでは主人は食べなかったけどこれは完食！感謝！」と嬉しいれぽは届きました♡

ナピト様から
「・・・主人が僕には完璧な味だ♪と喜び」と嬉しいれぽをお寄せ下さいました＾＾嬉し過ぎ～♡

Haru　Haruさんが時短の為、大根を小さく切り、下茹でも圧力鍋利用で作って下さいました。
時間が無い時はお試しを！！

ゆけり３兄弟さんが大根を米の研ぎ汁で下茹でして下さった写真も添付して下さいました。
お忙しいのに素晴らしい☆彡

なみゅー 様より
「しみじゅわ〜で最高！今まで食べた中で一番のレシピです！感謝」と嬉しいれぽを頂きました♡

広野のタイタン様より「イカちゃんのあまりの柔らかさに感激♡レシピUPに大感謝です♬」と嬉しいれぽが届きました＾＾

mariaf 様より「永久保存版レシピです！！イカが柔らかくて最高でした♡」と嬉しいれぽが届きました～＾＾