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ふろふき大根ゆずみそかけ

時刻(time):2016-01-30 19:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ふろふき大根ゆずみそかけ ゆず風味の練りみそをたっぷりかけた熱々の大根は、冬ならではの味。 ふろふき大根ゆずみそかけ 大根 水 ゆずの皮のせん切り A みそ A シュガーカット

ふろふき大根ゆずみそかけ

ふろふき大根ゆずみそかけ
ゆず風味の練りみそをたっぷりかけた熱々の大根は、冬ならではの味。
シュガーカット

材料 （2人分）

大根
        2cm厚さの輪切り2枚
水
        適量
ゆずの皮のせん切り
        少量
■ ゆずみそ（約5人分）
A みそ
        50g
A シュガーカットゼロ
        小さじ1と2/3
A 顆粒和風だし
        小さじ1/2
A ゆずの皮のすりおろし
        小さじ1

1

大根は皮をむいて面とりをし、片面に十字に切り目を入れる。

2

鍋に大根を入れてかぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰後弱火でふたをして、大根がわやらかくなるまで25〜30分ゆでる。

3

ボールにAの材料を全部入れてよく混ぜ合わせる。かたければ熱湯を少し加えてゆるめる。(ゆずみそ)

4

器に熱い2の大根を盛り、ゆずみそを1人につき1/5量ずつかけ、ゆずの皮のせん切りをのせる。

コツ・ポイント

ゆずみそを作りおきするときは、3で熱湯は加えずに冷蔵庫で保存し、使うときに好みのかたさに熱湯でゆるめます。
一般の練りみそは砂糖をかなり加えますが、シュガーカットゼロを使えば安心して甘さを楽しめます。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー38kcal、糖質4.6g（1人分）
砂糖使用時より12kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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