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野菜たっぷり♪しめじと白菜の肉そば

時刻(time):2016-01-30 19:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
野菜たっぷり♪しめじと白菜の肉そば 豚肉の旨味に白菜の甘味！中華とコンソメの合わせ出汁で作る野菜たっぷりの肉そばです♪ 野菜たっぷり♪しめじと白菜の肉そば 豚肉 白菜

野菜たっぷり♪しめじと白菜の肉そば

野菜たっぷり♪しめじと白菜の肉そば
豚肉の旨味に白菜の甘味！中華とコンソメの合わせ出汁で作る野菜たっぷりの肉そばです♪
聖☆ジャムおじさん

材料 （4人分）

豚肉(小間切れ)
        300g
白菜
        1/4株
しめじ
        1株
玉ねぎ
        1/2玉
中華だしの素
        小さじ2
コンソメの素
        小さじ4
醤油
        大さじ3
料理酒
        大さじ2
水
        1200cc
麺
        4人分

1

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しめじは石づきを切り落としてほぐし、玉ねぎは薄切りに。白菜は小さめのざく切りにします。

2

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油大さじ2/3を鍋にひき、豚肉を中火で炒めます。

3

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全体が白っぽくなったら玉ねぎとしめじを加えて炒めます。

4

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水1200ccと中華だしの素小さじ2、コンソメの素小さじ4を加えて沸騰させます。

5

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沸騰したら醤油大さじ3、料理酒大さじ2を加えます。

6

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白菜を加えて煮込みます。

7

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湯を沸かして麺を茹でます。麺が茹で上がったら茹で汁を丼に注いで丼を温めます。麺をざるに移してしっかり湯切りします。

8

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丼の湯を捨て、醤油小さじ1～2を加えます。

9

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丼にスープを注いで麺を泳がせ具をのせて…完成です！さぁ熱々を召し上がれ♪

コツ・ポイント

醤油の香りを立たせるため最後の仕上げで丼に醤油を加えます。味の濃さはお好みで。

このレシピの生い立ち

中華だしとコンソメをベースに、具沢山でさっぱりしたスープのラーメンを作ってみました。是非試してみてくださいね♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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