◆ナッツ類は160℃のオーブンで13分ローストし大きい場合は刻みます。
ブランデーをかけて1晩置きます。

☆の粉類を合わせてふるいます。

★を50℃ほどの湯煎にかけてゆっくり溶かします。
溶かしている間に、別のボウルに◇を入れ綺麗にほぐれるまでよく混ぜます。

★と◇を合わせてツヤが出るまで良く混ぜます。

☆を加えて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜます。

漬け込んだブランデーごと◆を加えて綺麗に混ぜ込みます。

型紙を敷いた型に流し込み、170℃で予熱したオーブンで25分焼きます。

焼きあがったらほんのり温かいくらいまで冷まします。

40℃ほどの湯煎で溶かしたチョコを流し込んで表面をならし、常温でゆっくり冷まします。

※工程10で冷ます前に、色が違うチョコを細い線で絞り出し、竹串を使って表面をなぞると模様が書けます♪

ローストしたスライスアーモンドを散らしたり、細かく刻んだドライフルーツを散らしても綺麗です♪

表面のチョコが固まったらラップでしっかり包んで冷蔵庫で1晩寝かせ、温めた包丁で切り分けたら完成♪