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糖質制限！大豆粉パルメザンチーズクッキー

時刻(time):2016-01-30 19:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

糖質制限！大豆粉パルメザンチーズクッキー冷蔵庫に眠ってるパルメザンチーズでサクホロで美味しい塩系糖質制限クッキーができました。全部で糖質8.2ｇ！太らない！糖質制限

糖質制限！大豆粉パルメザンチーズクッキー

糖質制限！大豆粉パルメザンチーズクッキー

冷蔵庫に眠ってるパルメザンチーズでサクホロで美味しい塩系糖質制限クッキーができました。全部で糖質8.2ｇ！太らない！

材料（天板1枚分、全糖質8.2ｇ）

バター

50g（糖質0ｇ）

ラカンカット

30g（糖質0ｇ）

★すりおろしパルメザンチーズ

30g（糖質0.6ｇ）

★アーモンドプードル

40g（糖質3.7ｇ）

★大豆粉

25g（糖質3.9ｇ）

★塩

ひとつまみ

1: バターを柔らかくして、ラカンカットをすり混ぜる

2: ★を入れてさっくり混ぜて、まとめる

3: ラップに四角い棒状に包んで、冷蔵庫30分ほど寝かせる

※その間に、オーブン160℃余熱開始します

4: 包丁で厚み7mmくらいに切る

※タオルを敷いて切ると崩れずキレイに切れます

5: 天板に並べ、塩を全体に一振りして、160℃で17分程焼く

6: 焼きあがり！

※焼きたてはふにゃふにゃですが、冷めたらさくっとします

7: 小麦粉の代わりにみたけの大豆粉を使ってます。臭みがないので、お菓子に最適。

8: 砂糖の代わりに私はラカンカットを使ってます。ラカントSと同じく、エリスリトールと羅漢果で砂糖と同じ甘さで、糖質ゼロ。

コツ・ポイント

・カットする際はタオルを敷いて切ると崩れずキレイに切れます
・焼きたてはふにゃふにゃですが、冷めたらさくっとします

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に賞味期限ギリギリのパルメザンチーズがあったので、クッキーに入れてみました。甘さを控えてチーズ感を引き出してみました。糖質制限中の夫は塩気のあるお菓子に大喜び。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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