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お野菜マフィン1

時刻(time):2016-01-30 19:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お野菜マフィン1 野菜をあまり食べてくれない2歳の娘っこ。これなら美味しく食べてくれる♪ お野菜マフィン1 グリンピース ほうれん草(冷凍) バター(常温)ORマーガリン 砂糖


お野菜マフィン1

お野菜マフィン1
野菜をあまり食べてくれない2歳の娘っこ。これなら美味しく食べてくれる♪
♫MEdwa♫

材料 (マフィン6個分)

グリンピース
        80g
ほうれん草(冷凍)
        30g
バター(常温)ORマーガリン
        75g
砂糖
        60g
卵(M)
        2個
小麦粉(薄力粉)
        115g
ベーキングパウダー
        小さじ2
レーズン
        お好みで
 
☆トッピング用☆
☆砂糖
        大さじ1/2
☆ナツメグ
        小さじ1/8

1

オーブンを180度に余熱しておく&マフィン型にマフィンカップを入れておく(お好みで)

2

冷凍グリーンピースと冷凍ホウレンソウをレンジで解凍して、フードプロセッサー等でピューレ状にする。

3

バター(マーガリン)と砂糖をよく混ぜる。

4

③に卵を入れてよく混ぜる(少し分離しても大丈夫です!)
大雑把にやってもたいていうまくいきます(^^;)笑

5

④に小麦粉とベーキングパウダーを入れて(私はふるわないですが、気になる方はふるってください)ゴムベラで混ぜ合わせる。

6

⑤にピューレ状にした野菜とお好みでレーズンを入れて、全体をよく混ぜ合わせる。

7

出来上がったマフィン生地を型にスプーンなどですくって入れて、余熱済みのオーブンへ入れて25分~30分焼く。

8

☆焼く前に表面にトッピング(砂糖+ナツメグを混)を少し振りかけると、焼き上がりがカリッとしていてアクセントになります♪

コツ・ポイント

食べてビックリ!味は野菜が入っていることが分からないです(^^) ポイントは野菜をピューレ状に(近く)する事!私のハンドミキサーではピューレ状よりも大雑把な感じになってよく見ると野菜が見えますが、それでも娘は気にせず食べてくれます♪

このレシピの生い立ち

友人が作っていたマフィン分量や材料を少しかえて作ってみました☆
もっと甘みがほしい方は、砂糖を増やしたり、ほうれん草は入れずに甘みが強いグリンピースだけにしてみたり、レーズンの代わりにチョコチップを入れてみてください(^^)
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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