じゃが芋は縦に千切りし、澱粉を洗い流す。 しっかり水分を切る。唐辛子は種を取る。
チクワは半分に切り、縦に細長く切る。 ①のじゃが芋と同じように。
フライパンにオイル、唐辛子、ニンニクを入れ、香りを出す。①を入れ炒め、好みの火通りまで炒める。
次に②と塩昆布を入れて全体に良く味を馴染ませる。 黒胡椒を挽き出来上がり。