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牛脂で旨味アップ♪手抜きでも褒められ炒飯

時刻(time):2016-01-31 19:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
牛脂で旨味アップ♪手抜きでも褒められ炒飯 牛脂を使うだけで いつもの炒飯がレベルアップ(*´ω`*)♪ 牛脂で旨味アップ♪手抜きでも褒められ炒飯 炊いたご飯 長ねぎ 焼豚 紅白かま

牛脂で旨味アップ♪手抜きでも褒められ炒飯

牛脂で旨味アップ♪手抜きでも褒められ炒飯
牛脂を使うだけで いつもの炒飯がレベルアップ(*´ω`*)♪
もへほっぺ

材料 （3人分）

炊いたご飯
        2合分
長ねぎ
        1/2本
焼豚(チャーシュー)
        80g位
紅白かまぼこ(白またはなるとでもOK)
        1.5㎝位(なるとなら3㎝位)
人参
        上の方で1㎝位
卵
        2個
☆牛脂
        1カケ
☆油
        大さじ1杯
☆チューブにんにく
        3㎝位
☆チューブ生姜
        4㎝位
顆粒中華だし
        小さじ2杯
塩・胡椒
        少々
ごま油
        小さじ2杯
醤油
        小さじ2杯

1

写真

長ねぎは小口切り、焼豚は7～8㎜位の角切り、蒲鉾は5㎜位の角切り、人参は3㎜位の角切りにします。

2

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フライパンに☆を入れて火にかけ牛脂が溶けたら人参、焼豚、蒲鉾、中華だし小さじ1杯を加えて炒めてフライパンの端に寄せます。

3

写真

フライパンの空いたスペースに溶いた卵を流し入れて大きく混ぜます。

4

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卵が半熟のうちにご飯を加えて軽く塩、胡椒をし全体を混ぜ合わせます。

5

写真

長ねぎ、中華だし小さじ1杯を加えてさらにサッと炒めあわせます。

6

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ごま油を回し入れ鍋肌(フライパンのフチ)から醤油を加えて全体が混ざるように炒め塩、胡椒で味を調えたら出来上がりです♪

7

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今回は少し大きめなお椀(お雑煮用のお椀)にグリンピースを入れてから炒飯を詰めてお皿をかぶせてひっくり返しました(^^*)

コツ・ポイント

今回の牛脂は脂身として残るタイプではなく溶けきるタイプのものを使いました。
今回は焼豚にも脂が付いていたので小さじ1/2杯位の豚脂も加えました。もし焼豚に脂が付いていたら是非加えて下さい。

このレシピの生い立ち

すき焼きをしたときのスーパーで頂いた牛脂が残ったので…
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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