初心者です。。恵方巻き

家にある材料で、初めて本格的に恵方巻きを作りました

材料（２人分）

ご飯

大きめのお椀2杯

●米酢、砂糖、お好みで薄口醤油　(または寿司酢)

分量のご飯全体にしっかり馴染む程度

卵

２個

乾燥椎茸

２枚

ちくわ

２本

きゅうり

1/２本

ツナ缶

1/２缶

●顆粒だし、めんつゆ、酒、砂糖、塩、マヨネーズ

具の味付けに

のり

大２枚

1: お米を炊き、乾燥椎茸を水で戻す。

2: 材料を切る。きゅうりは縦に４等分、ちくわは、縦に２等分になるようにカットする。①の椎茸は細切りにする。

3: 鍋を用意し、②の椎茸とちくわを、めんつゆと砂糖少々で煮る。味が薄ければ、薄口醤油をたし、濃いとお酒で調整します。

4: ボールに卵２個を解きほぐし、砂糖小さじ2弱と塩少々で味をつける。

5: 油をひいたフライパンに、③の卵液を半分流し入れ巻くように焼く。もう半分は前半の卵の横に流し入れて更に厚くなるように巻く。

6: 卵は焦げないようにきれいな黄色に仕上げ、フライ返しなどで四角く成形する。細い棒状になるようカットする。

7: ツナ缶はしっかりと油をきり、マヨネーズで味をつける。

8: ご飯の味付けは寿司酢、または、米酢・砂糖・顆粒だし・薄口醤油少々を合わせたもので味をつける。温かいご飯を使用。

9: 平らなところにラップをひき、海苔を広げ、酢飯と具を乗せる。巻き付けて完成。左から右に同じ柄になるのが理想的です。

10: これで完成です。写真のように太巻きが２本できました(^_^)v

コツ・ポイント

調味料は、味を別の容器で決めてからご飯や具に合わせられると良いです。
最後の巻く行程は、巻きすでなくサランラップでもうまく行きます。両端をカットするときに、ラップの端を横に引っ張って切るとうまく行きました！

このレシピの生い立ち

初めて作りましたが、ちゃんと太巻きになったので感動しました(^○^)
次回は、色どりや形に工夫をしたいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

初心者です。。恵方巻き

初心者です。。恵方巻き

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）