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バルサミコソースde大根ステーキ

時刻(time):2016-02-02 18:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

バルサミコソースde大根ステーキしっかり味だけれど、しょう油は2人分で小さじ1だけ。塩分を控えています。バルサミコソースde大根ステーキ大根オリーブオイルバルサミコ酢

バルサミコソースde大根ステーキ

バルサミコソースde大根ステーキ

しっかり味だけれど、しょう油は2人分で小さじ1だけ。塩分を控えています。

材料（2人分4個）

大根(三浦大根など太い物)

10センチ位

オリーブオイル

適量

■ ソース

バルサミコ酢

大さじ4

砂糖

大さじ1

小さじ1

豚バラ肉薄切り(2センチ幅に切る)

2枚

■ 付け合わせ

茹でた青菜(なんでも)

適量

1: 大根は輪切り。4等分に切り皮をむく。

2: フライパンにオリーブオイルと大根を入れ蓋をして弱火で両面をじっくり焼く。少し焦げ目をつける。

3: 串を刺してみて柔らかくなっていたら、
フライパンの空いているところに、豚バラを入れ火を通す。

4: 調味料も加え、クツクツと5分ほど煮る
途中で上下を返す。器に盛りつけ豚バラと茹でた青菜を上にのせる(今回は菜の花)。

コツ・ポイント

弱火でじっくり焼きます。40分位焼きます。
太い大根が適していると思います。
必ず、オリーブオイルを使って下さい。他のオイルだと別な味になります。
酸味が苦手な人は、ソースを煮詰めて下さい。甘くなります。

このレシピの生い立ち

三浦大根を見つけると作ります。
レシピアップの最初の頃、工程2でオリーブオイルのところがバルサミコ酢となっていました。印刷した方ごめんなさい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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