ひき肉じゃが

ひき肉でこってり旨い簡単肉じゃが♪
白いご飯とベストマッチ！

材料（５人分程）

ひき肉［牛・合挽き・豚・鶏お好みで♪］

本日豚ひき肉１パック(245gでした)

じゃがいも

１袋(本日１キロ)

玉ねぎ

２個

水

２カップ程

酒・砂糖・醤油・みりん

全てお玉１と半

ごま油

大さじ１程

1: じゃがいもを剥き、大きめにカット。
中くらいのサイズのじゃがいもだったので２等分程に♪
さっと水にさらしてザルに(^^)

2: 玉ねぎは厚めのスライス。

3: じゃがいもがなるべく重ならない程度の鍋か、少量ならフライパンでOK！
ごま油を入れひき肉を焼いていきます。
触らず焼く♪

4: 後で煮ていくので、ポロポロにせず旨味を閉じ込めて焼くって感じです(^^)
しばらく放置でひっくり返す程度でOK！

5: 玉ねぎとじゃがいもをプラス。
一緒に炒めま〜す。

6: じゃがいもの周りの色が変わるあたりまで炒めます。
油コーティングで、肉崩れしにくくなります。

7: 水投入〜！
じゃがいもにかぶらないくらいの水です。

8: 一先ず蓋をして沸騰させ、沸騰したらアクをすくいます。

9: アクをかるく取り除いたら、酒・砂糖をプラス！

10: クッキングシート・アルミホイルなどの真ん中に穴を開けて落し蓋をし、中がクツクツなる程度の火加減(中弱火)で５分程煮ます。

11: ５分程煮たら、醤油・みりんもプラス！

12: さっきの落し蓋をより小さめに折りこみ、落し蓋をして、今度は15分〜20分くらい煮ていきます。

13: ちょい煮汁残る程度で火を止め蓋して寝かせます。
３・４０分程でもOKなので、ちょい馴染ませ時間有ると美味しくなりますよ♪

14: 温めて完成〜(^^)
冷えた煮物好きはそのままでぱくり♪
勿論、煮てすぐ頂いてもOK！

15: スープもつければお定食(^^)
ニラ玉汁を一緒に♪

16: ちょいつゆ盛り＆ひき肉じゃがを白いご飯にのっけです♪
旨い！！！！

17: 豚ひき肉を使う時、生姜のみじん切りをたっぷり入れて煮るのも美味しいですよ(^^)
お好みひき肉で♪
ひき肉じゃがを〜♪

18: ニラ玉汁はこの卵スープにニラをプラスしただけ(^^)
→レシピID：3049262

コツ・ポイント

落し蓋をして煮てる時は、ほぼ放置プレーですよ♪
触りません。
気になる時は、鍋ごと回す♪

時間が有れば１度煮冷ましてから頂くと美味しいですよ。
甘辛肉じゃがです。
甘さ控えめが良い方は、砂糖を少し減らして下さい(^^)

このレシピの生い立ち

ひき肉とじゃがいもくらいしか材料無いなぁ〜って時のおかずにGOOD！

✳︎じゃがいものサイズで煮加減は調整下さい。
ホロホロに煮たのも美味しいですよ(^^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ひき肉じゃが

ひき肉じゃが

材料 （５人分程）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（５人分程）