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大根のなますに林檎の爽やかさを加えて

時刻(time):2016-02-02 19:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根のなますに林檎の爽やかさを加えていつものなますに、ちょっと手を加えてみては？林檎を少し足してあげると、爽やかな感じがして美味しいですよ。大根のなますに林檎の

大根のなますに林檎の爽やかさを加えて

大根のなますに林檎の爽やかさを加えて

いつものなますに、ちょっと手を加えてみては？林檎を少し足してあげると、爽やかな感じがして美味しいですよ。

大根（細切り）

5cm分位

人参（細切り）

5cm分位の1/2

りんご（細切り）

皮の部分を4,5枚

赤唐辛子(輪切り)

少々

■ A

　酢

100cc

　砂糖

大1.5

　塩

小1/4

　レモン汁

小1

1: 小鍋に A を入れてひと煮立ちさせ、冷まします。冷めるまでの間に、材料を切っておきます。

2: 大根は皮をむいて細切りに。人参も皮をむいて細切りに。

3: リンゴは皮を厚めに削いで、細切りにします。

4: 2 と3 をボウルに入れて、塩（分量外）を振って良く揉みます。レモン汁（分量外）を一絞りして、10分ほど置きます。

5: 4 を水でざっと洗い、キッチンペーパーなどでくるみ、ギュッと絞って水気を切っておきます。

6: 器に入れて、1 をかけ回し、赤唐辛子を散らして出来上がりです。

7: 160104　甘みが足りないという意見を多数頂いたので、お砂糖の分量を大2/3→大1.5に変更致しました。

8: 150201　「大根」のカテゴリに掲載されました！
有難うございます。

コツ・ポイント

・大根、ニンジン、リンゴの比率が、４：２：１位（大体でいいんです）だと見た目に綺麗かな。
・リンゴを入れることで、食感と味に変化があるし、ペクチンやポリフェノールも含まれるので体に良いですよ。
・砂糖は今回、きび糖を使いました。

このレシピの生い立ち

お正月に限らず、通年でなますが食べたい私なんですが、リンゴを加えてさらに好きになってしまいました(^^)v

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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