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モヤシと＊春菊＊の香り和え♪副菜

時刻(time):2016-02-03 18:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
モヤシと＊春菊＊の香り和え♪副菜 シャキシャキのモヤシ！ 風味の良い春菊！ 柚子の香り引き立つ 美味しい1品に仕上がりました♪ カニカマで旨味もｕｐ！ モヤシと＊春菊＊の香

モヤシと＊春菊＊の香り和え♪副菜

モヤシと＊春菊＊の香り和え♪副菜
シャキシャキのモヤシ！
風味の良い春菊！
柚子の香り引き立つ
美味しい1品に仕上がりました♪
カニカマで旨味もｕｐ！
ｍｅｒｒｙG

材料 （2人分）

モヤシ
        １袋（200g）
春菊（2㎝長さにカットする）
        2分の1束
カニ風味かまぼこ（粗めに引き裂いておく）
        50g
(A)しょう油
        小さじ２
(A)みりん
        小さじ１
(A)水
        ５０㏄
(A)和風だしの素(顆粒)
        小さじ２分の１
柚子の皮（摩り下ろしておく）
        ４分の１個分

1

フライパンに
水200㏄
モヤシを入れる。
混ぜながら
火を通す。
春菊も加え
火が通ったら
ザルにあげ
水をきる。

2

上からペーパーで
軽く押さえ
水気を取り
ボウルに移す。
フライパンで
(A)を加熱し加え
混ぜ合わせる。


3

カニかま
ユズの皮も加えて
サッと混ぜ合わせ
器に盛り付ければ
出来上がり♪

コツ・ポイント

ユズはお好みで加えなくても
美味しく頂けます。
水気をペーパーでしっかり取ることで
味がぼやけること無く
美味しく仕上がります。
(A)の過熱は少量なので
加熱し過ぎに注意して下さい。

このレシピの生い立ち

旬の春菊の御浸しを考えた時
モヤシを加えることで
ボリューム感のある和え物になると思いました。
そして、カニカマで旨味を加え
ユズの皮を加えることで
冬の香り立つ美味しい1品に
仕上がると考えたレシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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