かぶ(2個分)は1くち大に切る。水を加えフタをして蒸し焼きにする(中火、5~6分)
グリルで油揚げを両面こんがり焼き、細切りにする。
かぶの葉は細かく切る。
かぶ(1個分)をすりおろす。
1に3を加え、混ぜる。フタをして蒸らす(1分)。2、醤油、かつお節を加え混ぜる。少し冷めたら4を加えて混ぜる。