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キャベツのアンチョビ炒め

時刻(time):2016-02-06 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

キャベツのアンチョビ炒め人気の居酒屋メニュー。自宅でもササッと完成。キャベツのアンチョビ炒めキャベツの葉黒オリーブアンチョビフィレニンニクオリーブオイル塩コ

キャベツのアンチョビ炒め

キャベツのアンチョビ炒め

人気の居酒屋メニュー。
自宅でもササッと完成。

材料（1〜2人前分）

キャベツの葉

100〜150g

黒オリーブ(缶詰め)

3〜4粒

アンチョビフィレ(缶詰め)

3〜4本

1片

オリーブオイル

大さじ2

塩&コショウ

少々

1: キャベツは好みのサイズで粗めに刻む。黒オリーブは輪切りか粗く刻んで、ニンニクも細かく切り刻む。アンチョビも同様にする。

2: フライパンにオリーブオイルを注いで刻んだニンニクと鷹の爪の輪切りをその中に落とし、弱火にかけて香りを引き出す。

3: 2の火力を上げて1の黒オリーブとアンチョビを投じて、軽く炒める。

4: 1のキャベツも加えてしをなりするまで炒める。

5: 塩&コショウで味を整えて完成。
仕上げにドライパセリをふりました^_^

コツ・ポイント

工程４で早く仕上げたい時は、少量の水、もしくは、あれば白ワインか酒を加えるとしんなりします。

このレシピの生い立ち

ビールに合うおつまみによく作っています^^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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