人参は、いちょう切りにする。
白菜は2cm幅のざく切りにし、洗って水をきる。
なめこは、サッと洗って水をきる。
鍋に水とだしの素、人参を入れて、火にかける。
沸騰したら、白菜となめこを入れる。
再び沸騰したら、弱火で15~20分煮る。
野菜が煮えたら、味をみながら味噌を溶かす。