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白菜タップリ＊ミルク煮

時刻(time):2016-02-06 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

白菜タップリ＊ミルク煮白菜のスープを飲むというより、ミルク味の白菜の食べるスープ！タップリ食べてあったかいよ♡切り方にコツあり？白菜タップリ＊ミルク煮白菜ベーコ

白菜タップリ＊ミルク煮

白菜タップリ＊ミルク煮

白菜のスープを飲むというより、ミルク味の白菜の食べるスープ！タップリ食べてあったかいよ♡切り方にコツあり？

材料（18cmの片手鍋いっぱい分）

白菜

1/4個

ベーコン

2〜3枚

牛乳

500ml

コンソメ

１個

粗塩

小２

粗挽き黒胡椒

適量

水溶き片栗粉

片栗粉小2+水大１

1: 白菜は２cm幅くらいで葉を切りボールに入れ、根元を切り落としてから残りの芯を切り鍋に入れる

2: ベーコンを１cm幅くらいに切る。

3: 鍋に白菜の芯と鍋に入るだけの葉とベーコン、水１カップ、コンソメを入れて火をつけフタをして弱火で15分蒸し煮する。

4: 白菜から水分が出てカサが減るので、全体を混ぜてから、残りの葉を入れフタをして３分煮る。

5: 粗塩、胡椒で味付けしてから牛乳を入れて、混ぜ合わせ、弱火で水溶き片栗粉で少しとろみがついたら、出来上がり！

6: 温めなおしは、カップでラップふんわりでレンジですると、焦げ付きや沸騰させてしまう失敗なし。温度ムラがあるからかき混ぜる。

7: 2016.2.4 「白菜」のカテゴリに掲載されました。

コツ・ポイント

白菜はまず葉を切ってから根元を切り芯を切るとばらけずに切れます。白菜からの水分が旨味になるので、弱火で我慢します。タップリの量なので、大人４人でも２日分はあるかも…。とろみは片栗粉なので、シチューよりあっさりしてます。

このレシピの生い立ち

以前は、土鍋で作っていましたが、家族構成も変わり、食べる時間もマチマチなので、普通の鍋で作れるように！白菜も煮ると、カサが減ってたくさん食べられるし、旨味も活かせるのでこのレシピになりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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