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鶏手羽元と大根とゆで卵のご馳走煮込み

時刻(time):2016-02-06 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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鶏手羽元と大根とゆで卵のご馳走煮込み

鶏手羽元と大根とゆで卵のご馳走煮込み

冬野菜の大根と鶏手羽元のご馳走煮込みです。

鶏手羽元

8～10本

大根

1/2本

ゆで卵

3～4個

水

1L

■ 調味料

酒

大さじ2

醤油

大さじ2

大さじ2

砂糖

小さじ1

1: 大根はよく洗い、2～3cmの輪切りにして面取りをする。
中央に十字の切込みを入れる（味が染み込みやすい）

2: 卵を常温に戻し、鍋に水から入れ沸騰したら8~9分茹で水につけ、皮を剥いておく。

3: 鍋に水と大根を入れ火にかける。

煮立ったらアクを取り落し蓋をし、中火にして
大根が透き通ってくるまで煮る。

4: 手羽元を入れ、落し蓋をして、再沸騰したらアクを取り除き、調味料・茹で卵を入れ、全体に味がなじむまで15~20分煮る。

コツ・ポイント

大根は充分柔らかくなるまで煮込んでください。
唐辛子うぃ入れてもピリっとしておいしいです。

このレシピの生い立ち

冬に大根を沢山頂いたときによく作る
ご馳走です。
母がよく作ってくれた思い出の『おふくろの味』
の逸品です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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