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スキレットで！焼き小籠包

時刻(time):2016-02-07 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
スキレットで！焼き小籠包 肉汁じゅわぁ〜！！！やけど注意！笑。熱々の小籠包です♪ スキレットで！焼き小籠包 豚挽き肉 白ネギ にんにく しょうが 酒 醤油 オイスターソース

スキレットで！焼き小籠包

スキレットで！焼き小籠包
肉汁じゅわぁ〜！！！やけど注意！笑。熱々の小籠包です♪
sachi825

材料 （24個分）

★豚挽き肉
        200g
★白ネギ(みじん切り)
        50g
★にんにく（すりおろし）
        小さじ1杯
★しょうが（すりおろし）
        小さじ1杯
★酒
        大さじ1杯
★醤油
        大さじ1/2杯
★オイスターソース
        お大さじ1/2杯
★ ごま油
         小さじ1杯
☆水
        100ml
☆アガー（粉ゼラチン）
        5g（2g）
☆創味シャンタンDX
        小さじ1杯
餃子の皮(大判)
        24枚
ごま油
        スキレット1台につき大さじ1杯半
水
        スキレット1台につき大さじ1杯
■ トッピング用
万能ねぎ（小口切り）
        1本分
ポン酢
        適量

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☆の材料を全て小に入れて混ぜ合わせながら中火で加熱し、溶けたら火からおろす

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ドロドロになるまで混ぜる（底に水を張ったり、濡れ布巾を置くと早く冷めます）

3

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★の材料を全てボウルに入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせる

4

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3に2を加えて混ぜ合わせる

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4にラップをして、冷蔵庫で30分以上寝かせておく

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餃子の皮の周りに水（分量外）を塗り（のりの役目をします）5を小スプーンですくって（約10gでした）のせる

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餃子の皮を真ん中に集めてぎゅっとつまむ

8

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こんな感じです！

9

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6~8を繰り返して24個作る

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スキレットを熱してごま油を入れ中強火で加熱し、9を8個入れて、約30秒焼いた後水を回し入れフタをする

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弱火で約4分蒸し焼きにしてフタを外し、万能ネギをトッピングしたら、出来上がり！ポン酢をかけてお召し上がりください♪

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2015/12/31「小籠包」の人気検索で10位になりました♪

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コツ・ポイント

スキレットは6インチ（15.24㎝）を使用してます！

2は、固まる手前のドロドロの状態で肉だねと合わせ、その後冷蔵庫で冷やし固めます。





このレシピの生い立ち

焼き小籠包を、スキレットで作ってみました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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