玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りに、シメジとブロッコリーは小房に切り分けます。

大豆のお肉をスープから出し、水気を切っておきます（スープは捨てません）。

鍋にたまねぎ・にんじん・しめじ・ローリエを入れ、大豆のお肉のスープ・固形スープの素・水2カップを入れて火にかけます。

ブロッコリーと大豆のお肉を加え、全体に火が通ったら、塩・こしょうで味を調えて、できあがりです。