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さつまいもとトマトのピーナッツシチュー

時刻(time):2016-02-08 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
さつまいもとトマトのピーナッツシチュー 玉ねぎとニンニクとスパイスを炒めて、野菜と野菜だし汁、トマト、ピーナッツバターを加え、30分ほど煮込んでできあがり さつまいもと

さつまいもとトマトのピーナッツシチュー

さつまいもとトマトのピーナッツシチュー
玉ねぎとニンニクとスパイスを炒めて、野菜と野菜だし汁、トマト、ピーナッツバターを加え、30分ほど煮込んでできあがり
リメンバーザレモン

材料 （6人分）

さつまいも
        1本
にんじん
        1/2本
玉ねぎ
        1/2個
にんにく　
        ひとかけ
野菜だし汁
        1カップ
トマト缶
        1缶
無糖ピーナッツバター
        1/4カップ
オリーブオイル
        大さじ1
カイエンペッパー
        少々
塩こしょう
        少々
■ （トッピング）
ピーナッツ
        大さじ1
コリアンダー
        大さじ1

1

写真

さつまいもとにんじんは角切りに。たまねぎとにんにくははみじん切りにする。

2

写真

鍋にオリーブオイルをしき、たまねぎ、にんにく、カイエンペッパーを5分ほど炒める。

3

写真

さつまいも、にんじん、トマト、野菜だし汁、ピーナッツバターを加え、30分煮込む。

4

写真

塩こしょうで味を整え、皿に注ぎ、ピーナッツとコリアンダーを散らしてできあがり。

コツ・ポイント

さつまいもの代わりにじゃがいもでも。刻んだほうれん草などを加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

ピーナッツバターを使ったシチューをつくってみました。

玉ねぎとニンニクとスパイスを炒めて、野菜と野菜だし汁、トマト缶、ピーナッツバターを加え、30分ほど煮込んだら味をととのえてできあがり。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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