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さばのぬかみそ炊き♪

時刻(time):2016-02-08 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

さばのぬかみそ炊き♪ 北九州小倉の味です。とっても簡単、ご飯のお供にどうぞ。さばのぬかみそ炊き♪ さば(2枚に卸したもの）料理酒砂糖濃い口醤油水ぬかみそ材料（5人分

さばのぬかみそ炊き♪

さばのぬかみそ炊き♪

北九州小倉の味です。とっても簡単、ご飯のお供にどうぞ。

材料（5人分）

さば(2枚に卸したもの）

５~６切れ

■ 調味料

100cc

砂糖

大さじ５

濃い口醤油

50cc

水

200cc

ぬかみそ

30ｇ

1: さばの身の方に多めに塩（分量外)を振り、10分程置いておき、水で洗って水気をふき取る。(臭み消し)

2: フライパンに料理酒、砂糖を入れ火にかけ(強火弱)、煮立ったら醤油を加え、再び煮立ったら、さばを重ならないように入れる。

3: 水を加えて煮立ってきたらアクを取りながら、さばに時々煮汁をかけながら、5分程煮る。(中火）

4: ぬかみそを煮汁に溶かして、煮汁を時々かけながら、5分程煮たら、出来上がり♪

コツ・ポイント

冷蔵庫に入れておけば、日持ちするので、ぬかみそがあったら、是非作って見て下さい。冷えたままでも十分美味しいです♪
後でぬかみそを入れるので、煮汁は甘めに汁を多めにしています。

このレシピの生い立ち

お嫁に来てから、義母に教えて頂きました。
いわしでも同じ様に出来ますが、小骨が少ないのでさばの方が食べやすいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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