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鶏もも肉の薬味ソースがけ

時刻(time):2016-02-09 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏もも肉の薬味ソースがけ 薬味ソースをかけて中華風に。 冷めても美味しいです。 鶏もも肉の薬味ソースがけ 鶏もも肉 かいわれ大根 サラダ油 しょう油 酒 生姜 長ネギ しょう油

鶏もも肉の薬味ソースがけ

鶏もも肉の薬味ソースがけ
薬味ソースをかけて中華風に。
冷めても美味しいです。
すぅ～たん

材料 （3～４人分）

鶏もも肉
        ２枚 （約500g）
かいわれ大根（つけ合わせ）
        １パック
サラダ油(焼き用)
        適量
■ 下味用
しょう油
        大さじ　２～３
酒
        大さじ　２
■ 薬味ソース
生姜(みじん切り)
        ひとかけら
長ネギ(みじん切り)
        １/2 本
しょう油
        大さじ　３
砂糖
        大さじ　３
酢
        大さじ　２
ごま油
        大さじ　１
胡椒
        少々
うま味調味料
        少々

1

鶏もも肉は、筋きりをしておき、下味をける。
冷蔵庫に入れ、１時間以上おく。

2

写真

薬味ソースは、生姜・長ネギのみじん切りと調味料を合わせる。

3

油をひいたフライパンに、鶏もも肉の皮から焼き、焼き色を付ける。



4

写真

鶏肉を裏返し、蓋をして半面も焼く。

5

焼いた鶏肉に、薬味ソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

鶏肉を焼く時、汁が出たら、キッチンペーパーでふき取り、サラダ油を引き、皮がカリッとなるように焼きます。

つけ合わせは、サラダ菜・サニーレタスなどお好みで。

このレシピの生い立ち

忙しい時、前日に下ごしらえをして、当日は焼くだけ。
我が家の定番メニューです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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