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❖豚コマ大根

時刻(time):2016-02-09 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
❖豚コマ大根 豚バラ肉の脂をちょっと敬遠して、赤身の多そうな細切れ、切り落としを選んで作ります♪ 短時間で必ず(笑)美味しく出来ます。 ❖豚コマ大根 豚肉 大根 ごま油 塩コ

❖豚コマ大根

❖豚コマ大根
豚バラ肉の脂をちょっと敬遠して、赤身の多そうな細切れ、切り落としを選んで作ります♪
短時間で必ず(笑)美味しく出来ます。
べびしたくみ

材料 （４人分）

豚肉(こま切れ、切り落とし、薄切りなど)
        ３００ｇ
大根
        １/２本程度
ごま油（なければサラダ油）
        大さじ２
塩コショウ
        少々
砂糖
        大さじ2
みりん
        大さじ２
酒
        大さじ２
しょうゆ
        大さじ2.5
オイスターソース
        大さじ１
だし汁（又は水）
        １２０ｃｃ
片栗粉＆水
        各大さじ１弱
　お好みで、赤い野菜、緑の野菜を入れて彩り良く♪（人参、青葱、ブロッコリー、ピーマンなど）
        適量

1

大根は皮をむいて半円、又は扇型に薄切りにします。２ｍｍ厚さくらいだと早く火が通ってＧＯＯＤです。

2

フライパンに油を熱し、豚肉をほぐし炒め、塩コショウします。
一旦お皿などに取り出します。

3

同じフライパンで大根を炒めます。（人参はここで加えます。）
大根に大体火が通ったくらいで豚を戻します。

4

全体を炒め合わせ、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、オイスターソース、出し又は水を加えて火が通るまで煮ます。

5

水どき片栗粉を加えてトロミを付けたら、青葱を散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

豚と大根（人参も）は、面倒な場合は一緒に炒めても大丈夫です。
青葱は、綺麗な緑になるよう、最後に加えてください。

このレシピの生い立ち

「豚バラ大根」の、ちょこっとヘルシー版です。
バラ肉は少し抵抗があったので、モモ肉の切り落としなどを使って作りました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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