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長芋・鶏もも・ピーナッツの和風炒め

時刻(time):2016-02-10 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
長芋・鶏もも・ピーナッツの和風炒め 長芋のシャキシャキと、ピーナッツのカリカリがいいかんじです 長芋・鶏もも・ピーナッツの和風炒め 鶏もも肉 長芋 白ネギ 落花生 赤唐辛子

長芋・鶏もも・ピーナッツの和風炒め

長芋・鶏もも・ピーナッツの和風炒め
長芋のシャキシャキと、ピーナッツのカリカリがいいかんじです
xiaochu

材料 （2人前）

鶏もも肉
        300g
長芋
        20㎝
白ネギ
        5㎝
落花生
        一掴みぐらい
赤唐辛子
        1本
にんにく
        1/2片
片栗粉
        適量
サラダ油
        適量
■ 下味
酒
        小さじ1
塩
        少々
■ 合わせ調味料
酢
        大さじ2
砂糖
        大さじ1
醤油
        大さじ1

1

鶏肉は余分な脂を除いて、一口大に切り、下味の材料と合わせてもみ込み、しばらく置く

2

長芋は少し厚めに、半月切りにして、水にさらす
落花生は殻から出して、周りの茶色い皮も剥いておく

3

にんにくはスライスし、赤唐辛子は種を抜いて、小口切りにする
白ネギは千切りにしておく

4

①の鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油をしいたフライパンで、両面を強火でこんがり焼く

5

③のにんにくと赤唐辛子、水を切った長芋を入れて、3分ほど炒める

6

合わせ調味料とピーナッツを入れて、さっと絡めるように炒める

7

お皿に盛って、ネギをのせてできあがり

コツ・ポイント

長ネギは万能ねぎでもOKです！

このレシピの生い立ち

中華料理の「宮保鶏丁」という鶏と野菜とピーナッツを炒めたものがあり、ピーナッツのカリカリが好きだったので、和風で作ってみました！！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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