料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > パン >

ドーナツ（2）

時刻(time):2016-02-10 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ドーナツ（2） メープルGLAZEのかかった アメリカ～ンなイーストドーナツ。甘めのドーナツ生地でおいしっ！ ドーナツ（2） 牛乳 無塩バター グラニュー糖 塩 溶き卵 ドライイースト

ドーナツ（2）

ドーナツ（2）
メープルGLAZEのかかった　アメリカ～ンなイーストドーナツ。甘めのドーナツ生地でおいしっ！
♥孔燐♥

材料 （12～13個分）

●牛乳
        250CC
●無塩バター
        65ｇ
○グラニュー糖
        75ｇ
○塩
        小さじ半分
○溶き卵
        2個
○ドライイースト
        大さじ１
○強力粉
        ４５０g
■ GLAZE
粉砂糖
        １８０ｇ
メープルシロップ
        130CC
水
        大さじ１
あればメープルエッセンス
        小さじ１位

1

●の牛乳・バターを小鍋にいれ　沸騰させない様にバターを溶かしたら　冷ましておく。
オーブンシートを12・13個分用意

2

ホームベーカリーに●が冷めたもの○の材料を入れて一時発酵までＨＢに任せる
＊捏ねは20分位捏ねる

3

一時発酵したらＨＢから取り出し　ガス抜き。１２～１３等分し丸める

4

写真

丸めた生地の真ん中に指を突っ込み広げてリング状にしオーブンシートに乗せ軽くラップをかけ　2次発酵

5

2次発酵中にＧＬＡＺＥを作っておく。
GLAZE材料をドーナツが入る大きさの器に入れ混ぜておく

6

生地が１・５～２倍になったら熱した油で　オーブンシートごと揚げる　途中シートを取り除いてください　

7

揚げたドーナツが熱いうちにＧＬＡＺＥをつけて冷ましたら出来上がり

8

GLAZEの付方は刷毛で塗ってもいいですし　私はそのままドボンとドーナツをGLAZEにつけ込み穴に指を入れ取り出します

9

写真

同じ生地でりんごパンと　かめアンパン

レシピID:962995

コツ・ポイント

柔らかい生地です。手捏ねの場合は扱いにくいけどがんばって！　
バターは今回発酵バター使用してます

このレシピの生い立ち

KKDの様なドーナツが食べたい
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.